리아 비르쿠세의 완두콩 스낵용 딥 소스 레시피
바삭바삭한 완두콩 스낵을 더욱 완벽하게 만들기 위해, 저희는 이 건강한 스낵과 함께 즐길 수 있는 디핑 소스 레시피를 개발하기로 했습니다!
보통 여러 종류의 소스를 만들어 어떤 스낵, 칩, 채소에도 잘 어울리게 만들 수 있지만, 완두콩 스낵에는 그렇게 간단하지 않습니다.
완두콩 조각은 특유의 강한 맛이 있어서 찍어 먹는 소스와 잘 어울리지 않는 경우가 많습니다.
저희는 음식 전문 기자이자 레시피 개발자이며 여러 요리책의 저자이기도 한 리아 비르쿠스에게 딥 소스 레시피 개발을 의뢰했고, 그녀에게 바다 소금 완두콩 스낵과 치즈 완두콩 스낵 레시피를 모두 개발해 달라고 요청했습니다.
그 결과 세 가지 종류의 소스 레시피가 탄생했습니다.
- 바다 소금을 곁들인 완두콩 스낵용 디핑 소스,
- 완두콩 스낵용 치즈 딥
- 그리고 두 가지 완두콩 스낵 맛 모두에 어울리는 비건 딥 소스가 있습니다.
이 레시피들은 간단하고 깔끔해서 몇 분 만에 만들 수 있고, 기억에 남을 만한 맛을 자랑합니다. '적을수록 좋다'는 철학을 담고 있죠. 맛을 내는 요소들을 고려했을 때, 한 가지 소스는 한 가지 맛에만, 다른 소스는 다른 맛에 어울립니다.
완두콩 스낵에 아무 소스나 찍어 먹어도 되나요?
,"다섯 가지 정도의 디핑 소스 맛 조합을 시도해 봤지만, 어떤 맛도 완두콩 스낵과 어울리지 않았어요. 가장 순수한 맛만 잘 어울렸습니다."” -리아 비르쿠스
소스 레시피는 완전 무료로 다운로드하실 수 있습니다. 이메일 주소로 보내드리겠습니다.
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완두콩 스낵을 만나보세요
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“"완두콩 오믈렛이라고요!? 맛있고 새로운 비건 레시피를 소개합니다."”
저희 소스 전문가인 리아가 공동 집필한 새 요리책, "땅콩 오믈렛!? 비건 버전으로 즐기는 맛있는 전통 레시피와 새롭고 흥미로운 레시피"가 11월 중순에 출간될 예정입니다.
완두콩 오믈렛과 아보카도 케이크?
256페이지 분량의 이 책에는 색다른 요리법이 담겨 있습니다. 달걀 없는 오믈렛, 아보카도 디저트, 생강으로 맛을 낸 사워크라우트, 다진 고기가 들어가지 않은 양배추롤은 어떠세요?.
이 요리책은 감자 샐러드, 커틀릿, 라자냐, 로솔례, 나폴레옹, 크라수페아 등 익숙한 여러 가지 짭짤하고 달콤한 요리들을 좋아하는 모든 사람들을 위한 것입니다. 또한 콜리플라워 라이스, 잭프루트 커틀릿, 케일 칩, 훈제 당근, 고구마 튀김, 발효 생 메밀빵, 밀가루 없는 씨앗빵 등 흥미롭고 트렌디한 레시피도 만나볼 수 있습니다.
허브 음료, 치아 푸딩, 건강식에 관심이 있으시다면
견과류 버터 만들기에 관심이 있으시다면, 저희 책에서 만드는 방법도 확인하실 수 있습니다. 설탕과 밀가루 없이 케이크를 만드는 법, 오븐에 넣지 않고 만드는 생 시나몬 롤 레시피도 배우실 수 있습니다. 모든 레시피는 100% 식물성 재료를 사용하며, 비건 채식주의자에게도 적합합니다.
허브를 활용한 여정을 아름답게 시작하시거나, 멋진 여정을 이어가시길 바랍니다! 여러분이 그 여정의 어느 단계에 있든 말이죠.
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